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FLAN NAPOLITANO Ingredientes: 1 lata de leche en
polvo Preparación: Caramelo: mezclar ½ taza de azúcar y 1 cucharadita de agua. En un recipiente hondo, redondo, que se pueda poner directamente sobre la estufa, deje derretir el azúcar con el agua, revolviendo constantemente la mezcla hasta que tome el color caramelo. Poner a un lado y dejar enfriar. Licuar los tres primeros ingredientes y verter en el recipiente con el caramelo. Cubrirlo con papel de aluminio (foil) y sellar bien las orillas. Ponerlo a baño María por 40 minutos. Dejar enfriar unos 5 minutos y volcar cuidadosamente en un plato de cristal. TARTA DE MANZANA Ingredientes: 2 huevos (Crema pastelera) 1 l. de leche Preparación: Se baten los huevos, se les añade el azúcar y la margarina mezclándolos bien con el tenedor. Vaya echando harina poco a poco según admita y amasando hasta que la masa no sea pegajosa y se pueda extender. Cubra la bandeja del horno con papel de aluminio y extienda la masa. Ponga a calentar ¾ de litro de leche y en la restante diluya el sobre del flan y la "maizena". Una vez que la leche esté a punto de ebullición, añada la dilución y remueva. Deje que hierva durante 3 minutos, pero sin parar de remover. Retire del fuego, añada el azúcar y vuelva a remover. Vierta encima de la pasta que preparó previamente y luego ponga las manzanas peladas y cortadas en medias lunas. Meta la bandeja al horno de 30 a 40 minutos. Al principio más fuerte, luego baje la temperatura. Cuando la saque del horno eche mermelada por encima. TARTA DE REQUESÓN Ingredientes: 300 grs. de requesón Preparación: Mezcle todos los ingredientes y páseles la varita en un recipiente adecuado. Extiéndalo en la bandeja del horno en la que previamente habrá puesto papel de aluminio. Meta a cocer al horno de 15 a 20 minutos. LECHE FRITA Ingredientes: 3 cucharadas
soperas de harina (colmadas) Preparación: Ponga a calentar ¼ de litro de leche y en el otro ¼ mezcle con la batidora la harina y el flan. Una vez que la leche esté a punto de ebullición, añada la dilución y remueva. Deje que hierva 5 minutos, pero sin parar de remover. Retire del fuego, añada el azúcar y vuelva a remover. Viértalo en una bandeja y deje que se enfríe. Una vez fría la pasta, córtela con el cuchillo en trozos, rebócelos con harina y huevo y fríalos. Al sacar de la sartén tenga preparado un plato con azúcar y canela para rebozarlos. MANZANAS ASADAS Ingredientes: manzanas Preparación: Pele las manzanas y córtelas en gajos o medias lunas, quitando corazón y pepitas. Póngalas en la fuente de horno y eche por encima la miel o sirope. Métalas al horno y téngalas hasta que se doren. Se retira, y al servir añada nata o yogurt.
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