ALBONDIGAS DE AVENA Y QUESO

Ingredientes:

2/3 de queso rallado
1 taza de migas de pan integral tostado
1 taza de avena
6 nueces picadas
3 huevos batidos
1 cebolla rallada
2 dientes de ajo
sal
condimentos a gusto

Preparación:

Mezclar todo y formar albóndigas.
Dorarlas en poco aceite y hervirlas en salsa de tomate u hornearlas con salsa blanca.

CROQUETAS DE CALABAZA Y PATATA

Ingredientes:

1 taza y media de calabaza rallada, sin pelar
1 taza de patatas ralladas.
1 cebolla pequeña machacada
2 huevos
1/2 taza de migas de pan
1 cucharadita de sal
1/4 de taza de germen de trigo
1/4 de cucharadita de albahaca

Preparación:

Mezcle bien todos los ingredientes.

Forme las croquetas y hornéelas en un molde plano engrasado hasta que se doren por los lados a 350º.

Sírvalas con puré de manzana, salsa de tomate caliente o yogourt.

CROQUETAS DE PATATAS

Ingredientes:

1 cebolla picada
2 cucharadas de aceite
2 tazas de patatas

Preparación:

Fría la cebolla hasta que se dore.

Mezcle las patatas con la cebolla y forme las croquetas.

Páselas por harina y fríalas por ambos lados, u hornéelas en horno moderado hasta que se doren.

HAMBURGUESAS DE AVENA

Ingredientes:

1 taza de avena cruda
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de salvia
1 cebolla mediana
3 huevos

Preparación.

Mezcle la avena, la sal y la salvia. Pique bien la cebolla y agregue a la avena. Bata bien los huevos hasta que estén espesos y amarillos. Agréguelos a la avena rápidamente. Si la masa no está espesa agréguele pan rallado.

Fría las hamburguesas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Las puede acompañar con una salsa de tomate y hongos.

CROQUETAS DE AVENA Y NUECES

Ingredientes:

2 huevos
1 taza de avena cruda
1 taza de nueces molidas
¼ taza de leche en polvo
1 cebolla mediana picada
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soja

Preparación:

Bata los huevos y agregue al resto de los ingredientes. Con una cuchara deje caer la mezcla al aceite caliente y dórelas por ambos lados. Cúbralas con salsa de tomate y cocine a fuego lento por media hora u hornéelas hasta que estén bien calientes.